Приготовление сливочного мороженого

• Шаг 1 1 Шоколад натереть на мелкой терке.
• Шаг 2 2 Хорошо растереть с желтками и сахаром.
• Шаг 3 3 Нагреть молоко почти до кипения и тооооненькой струйкой вливать в желточную смесь, не прекращая взбивать, чтобы желтки не свернулись.
• Шаг 4 4 Взбить до однородности.
• Шаг 5 5 На водяной бане или в кастрюле с толстым дном на очень маленьком огне, непрерывно помешивая, нагревать массу до загустения. На это уходит около 10-15 минут.
  Отставить в сторону, дать полностью остыть.
• Шаг 6 6 Сливки взбить до загустения.
• Шаг 7 7 Перемешать крем со сливками и отправить в морозилку.
  В процессе замораживания пару раз достать и взбить массу хорошенько.
  Общее время замораживания около 8 часов.
• Шаг 8 8 Добавки абсолютно любые, так как вкус мороженого близок к классическому, поэтому полет Вашей фантазии безграничен! И цитрусовые, и шоколад, и орехи, и ягоды, и корица…
  Да что хотите
  И чашечка ароматного кофе
  Приятного аппетита!