Омлет с моцареллой и помидорами

Ингредиенты

Яйцо куриное3 штуки
Помидоры черри4 штуки
Сыр моцарелла50 г
Масло сливочное20 г
Базилик зеленый20 г
Масло оливковоепо вкусу
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Распечатать рецепт

Инструкция

 5 минут

  1. 1. Яйца смешать с солью и перцем.
  2. 2. В сковороде на сливочном масле немного припустить помидоры и залить яйцами. Секунд через двадцать добавить моцареллу, нарезать листья базилика и снять с огня.
  3. 3. На одну минуту оставить сковороду остывать, после чего полить оливковым маслом и подавать.

 

Это яичная версия знаменитого салата капрезе и неаполитанской пиццы. Помидоры, моцарелла и зеленый базилик здесь обязательно должны быть хорошего качества. Яйца для этого омлета, как и для большинства других плоских омлетов, надо смешивать вилкой, а не взбивать в пену венчиком. После смешивания получается более точная, тягучая и неоднородная текстура. Сливочное масло можно заменить оливковым.

Обсудить у себя 0
Комментарии (0)
Чтобы комментировать надо зарегистрироваться или если вы уже регистрировались войти в свой аккаунт.

Войти через социальные сети:

Кулинария
Участников: 2